Spożywanie dużych ilości sodu może prowadzić do śmiertelnie groźnych zmian w tętnicach

Autor: Steve Born

Uważa się, że to pierwsze tego typu badanie – unikalna analiza populacyjna.  Szwedzcy naukowcy odkryli związek między nadmiernym spożyciem sodu a miażdżycą tętnic szyjnych (tętnica szyjna wspólna to główna tętnica biegnąca wzdłuż szyi, zaopatrująca głowę i szyję w krew bogatą w tlen) oraz miażdżycą tętnic wieńcowych [1].

W szwedzkim badaniu Swedish CArdioPulmonary bioImage Study (SCAPIS) wzięło udział ponad 10 000 osób. Średni wiek wynosił 58 lat; 52% stanowiły kobiety, a 48% mężczyźni. Spożycie sodu u uczestników z ważnymi wynikami badania moczu obliczono na podstawie szacunkowego 24-godzinnego wydalania sodu.
 

Wyniki pokazały, że wyższy poziom wydalania sodu wiąże się z powstawaniem blaszek w tętnicach szyjnych (blaszka: złogi cholesterolu i komórek w ścianie naczynia) oraz ze zwężeniem tętnic wieńcowych.

Jak mówi autor badania, dr Jonas Wuopio: 

„To pierwsze badanie, które analizuje potencjalny związek między wysokim spożyciem sodu a miażdżycą tętnic wieńcowych i szyjnych. Zależność była liniowa, co oznacza, że każdy wzrost spożycia soli wiązał się z dalszym postępem miażdżycy.

Wyniki były aktualne nawet przy prawidłowym ciśnieniu krwi, co sugeruje, że sól może szkodzić jeszcze przed rozwojem nadciśnienia.”

• Miażdżyca jest spowodowana głównie odkładaniem się cholesterolu, tłuszczów i wapnia w ścianach tętnic.
  
  
• Choroba wieńcowa – zabójca numer jeden w USA – rozwija się, gdy na skutek gromadzenia się blaszki z czasem zwężają się tętnice odpowiedzialne za prawidłowy przepływ krwi do serca.
  
  
• Miażdżyca tętnic szyjnych to gromadzenie się blaszki w tętnicach szyjnych, które doprowadzają krew do mózgu.
  
  
• Miażdżyca tętnic szyjnych jest jednym z głównych czynników ryzyka udaru mózgu, a udar – rozpatrywany oddzielnie od innych chorób sercowo-naczyniowych – zajmuje piąte miejsce wśród przyczyn zgonów w Stanach Zjednoczonych.

W świetle tych otwierających oczy wyników i wielu innych badań opisujących problemy zdrowotne związane z nadmiernym spożyciem sodu nie dziwi, że Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) prowadzi intensywną globalną kampanię na rzecz zmniejszenia spożycia soli w populacji średnio o 30% do 2025 roku. Szacuje się, że ograniczenie światowego spożycia soli o 30% pozwoliłoby co roku zapobiec 2,5 miliona zgonów [2].

W Stanach Zjednoczonych, gdzie choroba wieńcowa i udar zajmują odpowiednio 1. i 5. miejsce wśród przyczyn zgonów – w dużej mierze z powodu nadmiernego spożycia sodu – ograniczenie soli to nie tylko mądra strategia, ale wręcz konieczność!

Bibliografia:

[1] Wuopio J, Ling YT, Orho-Melander M, Engström G, Ärnlöv J. The association between sodium intake and coronary and carotid atherosclerosis in the Swedish population. Eur Heart J Open. 2023;3:oead024.


[2] https://hammernutrition.com/blogs/endurance-news-weekly/reduce-sodium-in-processed-packaged-foods